Masakan Korea yang enak dan sehat yaitu Nokdu Bindaetteok atau Bakwan Kacang Hijau. Masakan Korea yang satu ini mirip seperti Kue Pancake Ala Amerika tetapi Pancake yang terbuat dari Kacang Hijau. Masakan Korea Nokdu Bindaetteok ini sangatlah sehat karena banyak mengandung serat. Apakah anda ingin mencoba masakan Korea yang satu ini?
Berikut resep masakan Korea Nokdu Bindaetteok:
Bahan:
15 gram sawi putih (petsai), iris tipis
4 butir bawang merah, iris tipis
1/2 sdt garam
150 gram kacang hijau
150 ml air
50 gram tepung ketan
2 siung bawang putih, memarkan, cincang
1 batang daun bawang, potong 3 cm, iris tipis memanjang
4 sdm minyak goreng
Bahan Saus:
2 sdt kecap asin, sebaiknya kecap asin korea (ganjang)
1 sdt air jeruk nipis/lemon
1 sdm air matang
1/2 sdt gula pasir
Cara memmbuat:
1. Rendam kacang hijau selama 12 jam hingga mekar dan empuk, cuci dan tiriskan.
2. Campur sawi putih dengan bawang merah, taburi garam, sisihkan.
3. Proses kacang hijau dan air dengan belnder hingga lembut.
4. Campur kacang hijau lumat dengan tepung ketan, aduk hingga rat. Tambahkan campuran sawi putih-bawang merah, bawang putih, dan daun bawang. Campur hingga rata.
5. Saus: Campur semua bahan hingga rata .
6. Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan datar. Letakkan cetakan bundar dengan diameter 10 cm di atas wajan. Tuangkan adonan, goreng hingga adonan kaku dan setengah matang. Lepaskan perkedel kacang hijau dari cetakan, balik. Goreng hingga kedua sisinya kecokelatan, angkat dan tiriskan. Sajikan bersarna saus.
Catatan: Resep Nokdu Bindaetteok ini hanya untuk 4 porsi.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar